Assessoria de Imprensa

Dica de receita prática e leve para o verão


Chef da rede de restaurantes Divino Fogão ensina como preparar charutos de beringela, salmão e rúcula
Cliente: 
Divino Fogão
 Dica de receita prática e leve para o verão

Receitas fáceis de serem preparadas e que combinem ingredientes leves são boas opções para deixar o cardápio e o corpo saudáveis na estação mais quente do ano. José Olivan Pego, chef da rede de restaurantes Divino Fogão – especializada em comida típica da fazenda –, preparou um prato especial, um charuto que mistura os sabores marcantes da berinjela e da rúcula com a peculiaridade do salmão e azeite de oliva.

“O salmão é um peixe rico em proteína e ômega 3, além de ser de fácil digestão, o que proporciona uma sensação de leveza após a refeição, ideal para o verão. A receita também é prática e pode ser preparada por qualquer pessoa em poucos minutos”, destaca Pego.

O chef, que é especialista em comida brasileira, explica como preparar charutos de berinjela, salmão e rúcula.

 

Charutos de berinjela, salmão e rúcula

 

1 kg de berinjela

250 g de salmão desfiado

50 g de folhas de rúcula

50 ml de azeite de oliva

250 g de queijo branco

 

Modo de preparo:

  • Cortar as berinjelas no sentido do comprimento em fatias finas e grelhar em chapa quente;
  • Regar com azeite e deixar esfriar;
  • Colocar sobre cada fatia um pedaço de queijo, o salmão desfiado (que pode ser grelhado, cozido ou assado com antecedência) e um pouco de folhas de rúcula;
  • Enrolar formando um charuto.

 

 

 

Depoimentos

“Acho o trabalho da Ato Z bárbaro. Os profissionais têm muito cuidado com os clientes. Nos tratam com amizade, cuidado e carinho. É uma parceria que funciona...

Leandro Montesino

do MMeilus Studio

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